フジ

芯の周辺の色の変わっている部分は、蜜です。
収穫後、長時間おいておくと、わからなくなります。
調べたところによると、ソルビトールという成分だそうです。
この部分自体が甘いのではないとか。
難しいことは置いといて、やはり実家のりんごはおいしくて、ハズレがない。